Canals & Munné Dionysus Eco
9,55 €
Impuestos incluidos
DO Cava · Reserva Brut Nature
Xarel·lo · Chardonnay · Macabeu
12% Vol. Alcohol | Veggie |750ml
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El Cava Dionysus Reserva Brut Nature Eco es una de las apuestas sostenibles más celebradas de la prestigiosa bodega Canals & Munné, ubicada en Sant Sadurní d'Anoia. Elaborado bajo un estricto compromiso ecológico, este espumoso nace de una cuidada selección de viñedos de Xarel·lo, Chardonnay y Macabeo. Con un método tradicional impecable y una crianza en rima superior a los 20 meses, se presenta sin adición de azúcar, dando lugar a un Cava de alta calidad, saludable, gastronómico y plenamente respetuoso con el medio ambiente.
Nota de Cata
En la copa cautiva de inmediato con un precioso color amarillo pálido, muy limpio y brillante, que se ve embellecido por una burbuja finísima y vivaz de perla pequeña que asciende formando múltiples rosarios constantes y dibuja una corona persistente en la superficie. En nariz se despliega de manera agradablemente fresca, entregando en un primer momento nítidos aromas de carácter varietal y delicados recuerdos a flores blancas de primavera. A medida que se oxigena, se suman matices sutiles de fruta verde crujiente, toques de manzana y un fondo mineral muy limpio. En boca es la expresión absoluta del equilibrio y la pureza: su paso es seco, franco y envolvente, con un comportamiento terciopelado y una acidez fantásticamente integrada que le otorga una frescura vibrante. Su posgusto se prolonga de forma intensa, dejando una sensación limpia y muy elegante.
Maridajes Rompedores
Sardinas a la Brasa con Aceite de Hierbas o Boquerones Fritos
Un maridaje marinero auténtico. El perfil seco y la acidez eléctrica del estilo Brut Nature cortan a la perfección el punto graso del pescado azul, limpiando y refrescando el paladar de inmediato.
Pollo de Corral Asado con Ciruelas y Orejones
La estructura y el volumen aportados por el Chardonnay y los más de 20 meses de crianza en rima permiten a este Cava acompañar guisos tradicionales de ave sin perder ápice de protagonismo.
Gyozas de Cerdo o Dim Sum de Langostinos al Estilo Asiático
La sutileza y pureza de las notas florales de este Dionysus ecológico armonizan de forma excelente con los toques especiados de la cocina oriental y las masas al vapor.
V42703
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Cava - DO
- Valores Añadidos
- Ecológico
Vegano - Tipo de Espumoso
- Brut Nature
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