Listado de productos por marca Oller del Mas
Vinos de finca y tesoros ecológicos que nacen a los pies de Montserrat, fusionando la historia de un castillo medieval con la viticultura más pura del Bages.
Ubicada en un entorno privilegiado en Manresa, a la sombra de la majestuosa montaña de Montserrat, Heretat Oller del Mas es una de las bodegas más singulares y respetadas de la DO Pla de Bages. Con una historia familiar que se remonta al año 964, la bodega actual, liderada con visión contemporánea por Margenat, ha sabido honrar este legado medieval a través de una viticultura ecológica certificada y un compromiso inquebrantable con el medio ambiente, siendo una bodega neutra en emisiones de carbono. Sus viñedos crecen en suelos franco-arcillosos y bajo un clima continental que otorga una frescura y una concentración extraordinarias a la uva. El gran sello de identidad de la casa es la preservación del paisaje, la apuesta por las microvinificaciones en tinos de madera y ánforas, y la recuperación de variedades autóctonas olvidadas, logrando vinos de una finura y una identidad territorial inimitables.
La Identidad Exclusiva del Terruño del Bages
Heretat Oller del Mas fundamenta su prestigio en la expresión honesta de sus viñedos, recuperando el patrimonio vitícola de la zona y trabajando con un respeto absoluto por la biodiversidad.
- El Alma Autóctona: La variedad Picapoll es el emblema de la casa en blancos, aportando una acidez vibrante y una frutosidad cítrica deliciosa. En tintos, la bodega destaca por la recuperación histórica de la Mandó, una uva delicada, floral y sumamente fresca, y de la Picapoll Negro, que aporta una tipicidad salvaje y original.
- Estructura y Elegancia: El cupaje de sus tintos icónicos se complementa de forma magistral con variedades nobles perfectamente adaptadas al microclima de la finca, como la Syrah, que aporta especias y carnosidad, y la Merlot, responsable de la opulencia y el volumen en boca.
El Estilo Oller del Mas:
Los vinos de Heretat Oller del Mas seducen la vista desde el primer instante, mostrando colores intensos y limpios que reflejan la vitalidad de su origen ecológico, con capas profundas en sus tintos y reflejos vivos y brillantes en sus blancos. En nariz, se despliega un abanico aromático sincero, complejo y profundamente mediterráneo, donde la fruta roja silvestre madura y los cítricos frescos se entrelazan de forma orgánica con notas balsámicas de tomillo y romero, toques minerales de piedra húmeda y sutiles recuerdos ahumados o especiados procedentes de sus crianzas respetuosas en roble y arcilla. En el paladar, la entrada es elegante, fluida y con una energía desbordante; exhiben una textura sedosa que envuelve la boca gracias a unos taninos pulidos y una acidez balsámica imponente que aporta frescura y verticalidad. El paso por boca es armónico y equilibrado, despidiéndose con un final largo, profundamente mineral y con un toque salino que evoca directamente los suelos de la comarca del Bages.
Maridajes Rompedores
La tipicidad y la elegancia natural de estos vinos ecológicos invitan a explorar armonías gastronómicas atrevidas y llenas de contrastes:
- Con los Blancos de Picapoll y Crianza en Lías: Proponemos un encuentro de alto voltaje al lado de un tataki de atún rojo con costra de sésamo negro, acompañado de una emulsión de jengibre, manzana verde y un toque de wasabi. La acidez punzante y el volumen glicérico del vino abrazan la grasa untuosa del atún, mientras que los matices minerales de la Picapoll potencian el frescor del jengibre y el sésamo.
- Con los Tintos de Mandó y Largas Crianzas: Disfruta de su finura con un magret de pato a la brasa con una reducción de frutos del bosque, cardamomo y un toque de chocolate negro del 70%. La frescura indomable, las notas florales y la estructura pulida del vino actúan como un espejo perfecto ante los matices ahumados de la carne y la complejidad balsámica del chocolate, ofreciendo una experiencia sublime.
