Els Pics
18,95 €
Impuestos incluidos
DOQ Priorat
Cabernet Sauvignon · Garnatxa Negre · Syrah · Carinyena
15% Vol. Alcohol | 750ml
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El Els Pics es la puerta de entrada perfecta al universo enológico de Bodegas Mas Alta, un vino tinto expresivo, dinámico y de una pureza terrenal irresistible elaborado en Torroja del Priorat en la DOQ Priorat. Nacido de viñedos cultivados en terrazas y laderas de licorella (pizarra) y fruto de un equilibrado ensamblaje de Garnacha, Samsó (Cariñena), Cabernet Sauvignon y Syrah, este vino sintetiza la jugosidad frutal de las variedades autóctonas con la estructura y el perfil especiado de las castas internacionales. Con una cuidada crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés y depósitos de cemento, Els Pics se muestra como un Priorat aterciopelado, luminoso y sorprendentemente versátil.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, Els Pics de Bodegas Mas Alta exhibe un brillante, profundo y puro color rojo picota de capa alta con vivos reflejos violáceos y granates. En nariz se activa de inmediato un bouquet riquísimo, nítido y mediterráneo: emergen aromas de fruta roja y negra silvestre madura —como cerezas frescas, frambuesas, moras y arándanos—, armónicamente entrelazados con notas de pimienta negra, pimienta rosa, flores azules, un recuerdo boscoso de romero y tomillo, y la inconfundible huella mineral de la licorella fría y el grafito. En boca ofrece una entrada luminosa, cálida y de una textura aterciopelada sorprendente; su paso por el paladar es jugoso, carnoso y muy equilibrado, donde unos taninos dulces y pulidos se acoplan con una acidez viva y salina que sostiene la frescura del conjunto. Un final largo, persistente, frutal y marcadamente refrescante que deja un recuerdo goloso de fruta confitada y matices minerales.
Maridajes Gastronómicos Rompedores e Inesperados
Tartar de corvina con fresones del Maresme, aceite de hinojo y salicornia
Un maridaje marino y frutal de alta frescura. La textura melosa del pescado crudo y el toque ácido del fresón se alían sorprendentemente con la frutalidad crujiente, la Syrah especiada y la salinidad de este vino.
Brioche de rabo de toro estofado con alioli de cítricos y brotes de mostaza
Armonía de bistronomía y carácter. La melosidad del guiso tradicional encuentra el contrapunto limpiador perfecto en la acidez ágil y los taninos pulidos de la Samsó y el Cabernet.
Queso curado de oveja de leche cruda con compota casera de ciruelas pasas y nueces
Una opción de picoteo refinada y muy golosa. La potencia láctica del queso y el toque dulce de la ciruela realzan las notas florales y la mineralidad de licorella de este tinto.
V17855
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Priorat - DOCa
- Añada
- 2023
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Cariñena / Mazuelo
Garnacha Tinta
Syrah
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