Aurora d'Espiells Rosé
9,90 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
Pinot Noir · Macabeu · Garnatxa Negra
11,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino rosado Aurora d'Espiells Rosé de la prestigiosa bodega Juvé & Camps es un homenaje a la sutileza y a la viticultura ecológica en la DO Penedès. Elaborado a partir de un ensamblaje innovador y refinado de Pinot Noir, Macabeo y Garnacha Negra, este rosado de perfil cosmopolita destaca por su alta complejidad aromática, su frescura vibrante y un equilibrio verdaderamente gastronómico.
Nota de Cata Narrativa
Servido en copa, Aurora d'Espiells cautiva de inmediato con su pálido y sutil color rosa tenue, limpio y brillante, salpicado de reflejos oro rosa que evocan las primeras luces del amanecer en el viñedo de Can Espiells. En nariz despliega una elegancia envolvente y compleja; la Pinot Noir aporta recuerdos a frambuesas silvestres, fresitas de bosque y cerezas tempranas, mientras que la Garnacha y el Macabeo añaden matices de fruta blanca de hueso, flor de almendro y toques cítricos. En boca resulta sedoso, ágil y profundamente armonioso; su boca cremosa se desliza apoyada en una acidez crujiente y estructurada que prolonga el trago hacia un final largo, mineral y enormemente apetecible.
Maridajes Rompedores
Nigiris de ventresca de salmón flambeada con salsa teriyaki y cebollino
Sinergia nikkei y marina. La Pinot Noir conecta con el toque ahumado del salmón mientras la acidez del Macabeo limpia la untuosidad del pescado.
Taco de conejo crujiente en panko con mayonesa de chipotle y granada
Fusión atrevida y divertida. La fruta roja de la Garnacha equilibra el toque ahumado del chipotle potenciando el crujiente de la carne.
Risotto de boletus edulis con lascas de queso curado y avellanas tostadas
Contraste otoñal. La textura cremosa y la estructura de este rosado cortan la riqueza del arroz realzando las notas silvestres de seta.
V26260
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Garnacha Tinta
Macabeo / Viura
Pinot Noir
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