Gran Clos Blanc
19,90 €
Impuestos incluidos
DOQ Priorat
Garnatxa Blanca · Macabeu · Sauvignon Blanc
14% Vol Alcohol | 750ml
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El vino blanco Gran Clos Fermentado en Barrica es una de las expresiones más elegantes, complejas y gastronómicas de la DOQ Priorat. Elaborado por Celler Gran Clos en Bellmunt del Priorat, este blanco nace de un ensamblaje armónico donde la estructura y potencia de la Garnacha Blanca, la frescura equilibrada de la Macabeo y la vivacidad aromática de la Sauvignon Blanc se integran sobre suelos de llicorella (pizarra). Vinificado y criado en barricas seleccionadas de madera noble sobre sus lías, combina la profunda mineralidad del terruño prioratino con una cremosidad y acidez impecables.
Nota de Cata
Lluce en copa con un dorado pajizo brillante y limpio, adornado por destellos verdosos que aportan sensación de frescura. En nariz se despliega rico, profundo y marcadamente mineral, donde la fruta de hueso madura como el melocotón de viña y el albaricoque se fusiona con flor blanca, matices cítricos de pomelo rosa y un fondo inconfundible de piedra de pizarra caliente y hierbas de monte, todo envuelto en delicados recuerdos de mantequilla fresca, brioche y madera bien integrada. En boca presenta una entrada amplia, sedosa y de textura untuosa; su paso es denso y estructurado, sostenido por una acidez cítrica viva que conduce hacia un final largo, salino, ahumado y persistente.
Maridajes Rompedores
Tartar de salmonete de roca con infusión de salicornia y puré de limón en salmuera
Simbiosis mineral. La salinidad de la llicorella y la acidez de la Sauvignon Blanc ensalzan el yodo y la delicadeza del pescado.
Magret de pato a la plancha con reducción de naranja amarga y piñones tostados
Equilibrio de peso. Las notas tostadas y la estructura de la Garnacha Blanca cortan la grasa del pato resaltando los matices cítricos.
Queso de oveja curado ahumado con mantequilla de hierbas y pan de higo
Contraste terrenal. La finura de la Macabeo y el volumen del roble encajan con la riqueza salina del queso.
V44424
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Priorat - DOCa
- Añada
- 2023
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
Macabeo / Viura
Sauvignon Blanc
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