Altanza Sauvignon Blanc
7,90 €
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DOCa Rioja
Sauvignon Blanc · Viura
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino blanco Altanza Sauvignon Blanc es una propuesta fresca y eminentemente aromática elaborada por Bodegas Altanza en la DOCa Rioja. Concebido como un monovarietal de Sauvignon Blanc de viñedos situados en Fuenmayor (Rioja Alta), este blanco nace tras una rigurosa fermentación a baja temperatura y una cuidada crianza sobre lías finas. Destaca por su perfil expresivo, donde la vivacidad de las notas cítricas y tropicales se equilibra con una textura glicérica y envolvente.
Nota de Cata
Luce en la copa con un brillante tono amarillo pajizo de gran nitidez, salpicado por reflejos verdosos llenos de juventud. Al acercar la nariz despliega un bouquet abierto y seductor, caracterizado por aromas de fruta de la pasión, mango y pomelo rosa, armonizados con matices vegetales de hierba recién cortada, hoja de higuera y flor blanca. En boca destaca por una entrada ágil, directa y de gran frescura; su recorrido resulta sedoso gracias al trabajo sobre lías, impulsado por una acidez cítrica viva que alarga el trago hacia un final largo, aromático y muy refrescante.
Maridajes Rompedores
Ceviche de corvina con leche de tigre, maracuyá y cebolla morada
Simbiosis marina y cítrica. La acidez nítida y el perfil tropical de Altanza Sauvignon Blanc equilibran la potencia del aliño marino realzando el pescado fresco.
Tacos de bacalao en tempura con mayonesa de chipotle y col crujiente
Contraste de tempura y frescura. El paso ágil del vino refresca la grasa del rebozado al tiempo que suaviza el matiz picante del chipotle.
Ensalada de queso de cabra templado con nueces, manzana verde y vinagreta de miel
Armonía de aperitivo fresco. Las notas herbáceas del vino y su frescura contrarrestan la cremosidad del queso dejando el paladar limpio.
V38843
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rioja - DOCa
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Macabeo / Viura
Sauvignon Blanc
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