La Niña de Mis Ojos
7,25 €
Impuestos incluidos
DOCa Rioja
Sauvignon Blanc · Verdejo
12% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino blanco La Niña de Mis Ojos es una propuesta fresca y de espíritu juvenil elaborada por Bodegas Altanza en la DOCa Rioja. Rompiendo con los moldes habituales de la región, este blanco semidulce nace de un coupage aromático y expresivo compuesto por Sauvignon Blanc y Verdejo. Deteniendo la fermentación por frío para conservar parte de los azúcares naturales de la uva, se obtiene un vino desenfadado, goloso, repleto de fruta y con una vivacidad atlántica muy agradable.
Nota de Cata
En copa resplandece limpio y muy brillante, con un suave tono amarillo pajizo matizado por refrescantes destellos verdosos. Al acercar la nariz despliega un abanico aromático intenso y desenfadado, donde destacan notas de fruta tropical como la fruta de la pasión, el mango y la piña, combinadas con recuerdos de fruta blanca crujiente y un característico fondo de hierba recién cortada e hinojo propio de la Verdejo. En boca destaca por una entrada suave, sedosa y envolvente; su dulzor natural se equilibra magistralmente con una acidez cítrica que evita cualquier matiz empalagoso, ofreciendo un paso ágil, jugoso y de final frutal muy placentero.
Maridajes Rompedores
Tartar de salmón salvaje con aguacate, mango y aceite de sésamo
Sintonía tropical y melosa. El perfil frutal del vino y su acidez nítida encajan de maravilla con la untuosidad del salmón y el aguacate.
Rolls de sushi picantes de atún con mayonesa de sriracha
Contraste de picante y dulzor. El toque goloso natural de La Niña de Mis Ojos suaviza la potencia de la sriracha respetando el sabor del pescado.
Tabla de quesos de pasta blanda (Brie, Camembert) con mermelada de tomate
Armonía de aperitivo fácil. La ligereza y frescura del ensamblaje acompañan la cremosidad del queso de forma equilibrada.
V63777
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rioja - DOCa
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Vegano
- Tipo de uva
- Sauvignon Blanc
Verdejo
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