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Secrets de Mar Blanc
8,95 €
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DO Terra Alta
Garnatxa Blanca · Macabeu
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El Secrets de Mar Blanc es un vino blanco mediterráneo fresco, vibrante e impregnado del carácter único de la DO Terra Alta, elaborado por la reconocida bodega Clos Galena. Nace de un equilibrado ensamblaje de Garnacha Blanca y Macabeo cultivadas en viñedos influenciados por la brisa marina de la Garbinada. Vinificado con esmero sobre sus lías finas para aportar volumen y un paso meloso en boca, este vino captura la pureza frutal, la salinidad y la luminosidad del paisaje meridional catalán en una copa refrescante y seductora.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Secrets de Mar Blanc exhibe un brillante, limpio y claro color amarillo pajizo con bellos reflejos verdosos y dorados de gran juventud. En nariz se activa de inmediato un bouquet de una frescura expresiva y mediterránea: emergen aromas de fruta blanca madura —como manzana verde, peras de agua y melocotón de viña—, armónicamente entrelazados con toques de flores de azahar, piel de limón, fondo de hinojo fresco y un característico matiz salino y mineral que evoca la brisa del mar. En boca ofrece una entrada ágil, luminosa y de una amabilidad extraordinaria; su paso por el paladar es equilibrado,untuoso y fluido, donde la cremosidad del trabajo con las lías se acopla con una acidez limpia y cítrica que sostiene la frescura del conjunto. Un final persistente, cítrico y marcadamente salino que deja un recuerdo inolvidable de fruta blanca crujiente.
Maridajes Gastronómicos Rompedores e Inesperados
Tartar de corvina con fresones del Maresme, aceite de hinojo y salicornia
Un maridaje marino rompedor de alta frescura. La textura melosa del pescado blanco crudo y el toque ácido-dulce del fresón se alían de forma sorprendente con las notas salinas y el volumen de esta Garnacha Blanca.
Mollejas de ternera de leche doradas a la mantequilla de tomillo con reducción de lima
Armonía carnosa y brillante. La grasa melosa y tostada de la casquería fina encuentra el contrapunto limpiador perfecto en la acidez cítrica y la estructura cremosa del vino.
Queso de cabra Garrotxa con alcaparras crujientes y miel de espliego
Una opción de picoteo refinada y llena de contrastes. La textura láctica del queso artesano y el toque yodado de la alcaparra hacen brotar la expresión herbal y frutal de Secrets de Mar Blanc.
V119453
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Terra Alta - DO
- Añada
- 2024
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
Macabeo / Viura
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