Sommos Chardonnay
6,50 €
Impuestos incluidos
DO Somontano
100% Chardonnay
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Sommos Chardonnay es una muestra de modernidad y precisión en la DO Somontano. Elaborado por la vanguardista Bodega Sommos en Barbastro (Huesca) a partir de parcelas seleccionadas de 100% Chardonnay, este monovarietal aprovecha la elaboración por gravedad para preservar la pureza de la uva, complementado con una delicada crianza sobre lías en barricas de roble francés. Nace así un blanco gastronómico, cremoso y con un equilibrio soberbio entre fruta y madera.
Nota de Cata Narrativa
En copa resplandece con un atractivo color amarillo pajizo intenso salpicado por destellos dorados y verdosos. En nariz despliega un perfil complejo y refinado donde se funden recuerdos de melocotón de viña, piña madura y piel de cítricos con matices mantecosos, avellana tostada, vainilla y brioche aportados por su crianza en barrica. En boca impresiona por un trago amplio, sedoso y muy envolvente; su paso es denso pero ágil gracias a una acidez fresca que alarga un final largo, elegante y de sofisticados recuerdos ahumados y frutales.
Maridajes Rompedores
Canelones de bogavante con bechamel de boletus
Sinergia cremosa y marina. La untuosidad del vino encaja con la textura de la bechamel mientras el cuerpo del Chardonnay sostiene la intensidad del marisco.
Tacos de mollejas de ternera glaseadas con crema de aguacate y lima
Contraste de volumen y nitidez. Las notas amaderadas del vino se acoplan al dorado de la carne mientras la acidez aligera el aguacate.
Queso Camembert horneado con miel de romero y nueces garrapiñadas
Armonía melosa y tostada. El fondo de brioche y mantequilla del vino dialoga a la perfección con la cremosidad del queso caliente.
V38720
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Somontano - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Chardonnay
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