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DO Penedès
100% Sauvignon Blanc
12% Vol. Alcohol | 750 ml
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Vino Blanco Crujiente | Les Nones Signature
Estilo
Blanco Crujiente y Fresco
Variedad
100% Sauvignon Blanc
Perfil
Herbáceo y Vibrante
Les Nones Sauvignon Blanc es una oda a la verticalidad y a la nitidez aromática. Elaborado bajo una filosofía de mínima intervención para respetar la fragilidad de la fruta, este monovarietal captura a la perfección la intensidad y el dinamismo de la Sauvignon Blanc. Un vino diseñado desde el viñedo para ofrecer una experiencia limpia, directa y profundamente refrescante, ideal para aquellos paladares que huyen de los blancos pesados o sobremadurados y buscan un trago eléctrico que invite a celebrar la vida en cada instante.
En la copa, este Sauvignon Blanc destaca por un color amarillo pálido muy brillante, limpio y transparente, embellecido por unos hermosos reflejos verdosos que hablan de su juventud y energía. Al acercarlo a la nariz, se despliega de manera inmediata y punzante una fragancia inconfundible: una explosión de hierba fresca recién cortada, hoja de tomatera y espárragos verdes, armonizada perfectamente con matices cítricos de lima, limón y un punto tropical sutil de fruta de la pasión. Su paso por boca es puro dinamismo y verticalidad; la entrada es eléctrica gracias a una acidez crujiente y tensa que hace salivar desde el primer segundo, abriendo paso a un cuerpo ligero pero intenso, lleno de frescura. El final es nítido, muy persistente y marcado por un carácter mineral y salino que limpia por completo el paladar.
La verticalidad y el perfil herbáceo de Les Nones Sauvignon Blanc piden juegos gastronómicos atrevidos que potencien su acidez eléctrica:
Marisco Crudo y Toques Ácidos: Es el compañero celestial para unas ostras Gallegas al natural con unas gotas de zumo de lima y cilantro fresco, o un tártar de caballa con manzana verde e hinojo. La acidez del vino se acopla a la perfección con los cítricos, actuando como un corte limpio de la grasa del pescado azul.
Quesos de Cabra y Verduras de Temporada: Disfruta de un contraste absoluto combinando este blanco con una ensalada de alcachofas a la brasa, espárragos trigueros y un medallón de queso de cabra Sainte-Maure de Touraine fundido. Las notas de hoja de tomatera del vino dialogan de manera sublime con los tonos verdes de la verdura.
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