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Gramona Vi de Glass Riesling
18,95 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
100% Riesling
9,5% Vol. Alcohol | 375ml
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Gramona Vi de Glass Riesling es una de las creaciones más aclamadas y refinadas de la prestigiosa bodega Gramona en el Penedès. Elaborado mediante un riguroso proceso de crioextracción (congelación controlada de la uva a -15 °C en cámaras frigoríficas para concentrar el azúcar del mosto), este vino de hielo 100% Riesling extrae la esencia más viva, pura y aromática de la variedad. Un vino dulce de una acidez punzante y cristalina, de espíritu glacial, profundamente cítrico y con una capacidad de guarda memorable.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, Gramona Vi de Glass Riesling resplandece con un luminoso color amarillo pajizo pálido adornado con destellos verdosos y de oro nuevo de gran pureza. En nariz despliega una sinfonía aromática fresca, viva y cristalina: emergen de inmediato notas de fruta de hueso blanca y cítricos crujientes —como albaricoque, lima, manzana verde y piel de naranja confitada—, acompañadas de flores blancas, miel de acacia, piña fresca y el característico fondo mineral y sutilmente petrolizado de la noble Riesling. En boca es una explosión de vida y dinamismo; su entrada es sedosa y melosa, pero queda rápidamente atravesada por una acidez electrificante y punzante que equilibra magistralmente el dulzor natural, dejando una sensación de absoluta ligereza. El paso es vertical, muy aromático y de una persistencia memorable, culminando en un final limpio, cítrico y vibrante.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Ostras del Delta del Ebro con granizado de yuzu, manzana verde y aceite de jengibre
Un maridaje salado y marino de altísimo nivel. La acidez punzante y la frescura glacial del Riesling de hielo abrazan la salinidad y yodo de la ostra.
Ceviche de corvina o almejas marinadas con lima, kikos crujientes y ají amarillo
Simbiosis agridulce y especiada. La dulzura melosa y las notas cítricas del vino suavizan el picante del ají mientras la leche de tigre refuerza la frescura del trago.
Tarta de limón con merengue cremoso (Lemon Pie) o tatín de albaricoque
Armonía cítrica y golosa. Los matices de piel de naranja, albaricoque y lima del vino se funden de forma natural con la acidez del limón y el merengue.
V47450
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2023
- Tipo de uva
- Riesling
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