Paco & Lola No 12
10,70 €
Impuestos incluidos
DO Rías Baixas
100% Albariño
12% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Paco & Lola Nº 12 es una de las creaciones más frescas, desenfadadas y seductoras de la DO Rías Baixas. Elaborado por Adega Paco & Lola con uvas 100% Albariño procedentes de la subzona de Val do Salnés, su nombre rinde homenaje a los 12 días que dura su fermentación en depósitos de acero inoxidable, la cual se interrumpe mediante frío. Este proceso permite mantener un amable toque de azúcar residual natural y un fino carbónico de aguja que potencian la expresión frutal y convierten a este vino en una opción sumamente adictiva.
Nota de Cata
Muestra en copa un brillante tono amarillo pajizo pálido adornado por destellos verdosos y una fina carbónica que asciende suavemente. Al acercar la nariz se desata un abanico aromático enormemente expresivo y frutal, dominado por recuerdos de fruta tropical y cítricos como la fruta de la pasión, la lima, la piña y el melocotón de viña, envueltos en sutiles matices de flor blanca y hierbas aromáticas. En boca es un vino ágil, goloso y vibrante; su entrada suavemente dulzona queda perfectamente compensada por una acidez atlántica crujiente y el cosquilleo de su aguja natural, dejando un paso fresco, muy aromático y con un final refrescante que invita a seguir bebiendo.
Maridajes Rompedores
Rolls vietnamitas de langostinos con menta fresca, mango y salsa hoi sin
Frescura exótica. La aguja y el perfil tropical de Paco & Lola Nº 12 encajan a la perfección con la menta y la delicadeza del marisco.
Taco de pescado crujiente estilo Ensenada con mayonesa de chipotle y lima
Equilibrio dulce y picante. El toque amablemente dulce y la acidez del vino suavizan el picante mientras la aguja aligera el frito.
Tartar de salmón con dados de mango, aguacate y vinagreta de maracuyá
Simbiosis tropical. Las notas exuberantes del vino resaltan la riqueza del salmón y la acidez exótica del aliño.
V93965
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rías Baixas - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Albariño
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