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Pinord Chateldon Reserva
11,50 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
100% Cabernet Sauvignon
14% Vol. Alcohol | 750ml
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Términos y Condiciones
El Chateldon Reserva es uno de los vinos tintos más emblemáticos, históricos y premiados de la DO Penedès, elaborado con maestría por la centenaria bodega Bodegas Pinord. Elaborado exclusivamente con uvas 100% Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos propios cuidadosamente seleccionados, este Reserva realiza una cuidada crianza de 14 meses en barricas de roble americano seguida de un largo reposo en botella. El resultado es un vino de gran nobleza, estructurado, intensamente aromático y de un perfil clásico-mediterráneo que destaca por su complejidad y taninos sedosos.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Chateldon Reserva se muestra con un profundo y brillante color rojo rubí de alta capa adornado con elegantes destellos teja y de oro viejo. En nariz se activa de inmediato un bouquet aromático intenso, complejo y refinado: emergen perfumes de fruta negra madura —como grosellas negras, moras de bosque y ciruelas maduras—, armónicamente entrelazados con matices balsámicos de grafito, cedro, ahumados, pimienta verde, hoja de tabaco, canela y notas de roble tostado de gran distinción. En boca ofrece una entrada firme, amplia y carnosa; sus taninos están perfectamente pulidos, mostrando una estructura redonda y aterciopelada que envuelve el paladar. Su buena acidez y la frescura del Penedès sostienen el vino, culminando en un final largo, persistente y muy elegante repleto de recuerdos a fruta en compota, especias dulces y roble noble.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tartar de lubina marinada con aceite de trufa negra, salsa de soja y lascas de cecina
Un maridaje salado y marino de vanguardia. La carnosidad del pescado salvaje y el umami de la cecina y la trufa se alían de forma sublime con la estructura y las notas balsámicas del Cabernet Sauvignon.
Canelón tradicional de caza o civet de jabalí con reducción de chocolate negro
Simbiosis de gran arraigo. La potencia de la carne de caza y el cacao puro encuentran el contrapunto ideal en los taninos pulidos y los aromas tostados de este Reserva.
Queso curado de oveja o quesos madurados de pasta dura en madera de roble
Armonía sabrosa y noble. La potencia láctica del queso maduro se funde naturalmente con la elegancia y la amplitud en boca de este vino tinto.
V1157
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2021
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
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