Malvasia de Sitges
17,75 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
100% Malvasia
15% Vol. Alcohol | 50CL
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La Malvasía de Sitges Dulce del Celler Can Pagès es una joya viva de la viticultura catalana y de la DO Penedès. Esta variedad autóctona de grano menudo, caracterizada por su alta riqueza en azúcares y su viva acidez, cuenta con un valor histórico incalculable, habiendo sido inmortalizada por Joanot Martorell en la célebre obra cumbre de la literatura caballeresca del siglo XV Tirant lo Blanc. Elaborada mediante uvas sobremaduradas en viñedo y un proceso artesanal que respeta su dulzura natural, es un vino dulce noble, meloso y lleno de encanto.
Nota de Cata Narrativa
A la vista luce un brillante e intenso color dorado viejo con matices ambarinos y reflejos de miel. En nariz despliega un abanico aromático sumamente complejo y envolvente: brotan de inmediato notas de orejones, higos secos, miel de azahar y piel de naranja escarchada, acompañadas por toques florales de jazmín y sutiles recuerdos a frutos secos tostados como la almendra. En boca es pura sedosidad; su dulzura natural rica y untuosa queda perfectamente compensada por la acidez fresca y crujiente propia de la Malvasía de Sitges, evitando cualquier atisbo de pesadez. El paso es amplio y profundo, culminando en un final infinitamente largo con elegantes recuerdos de cítricos confitados y miel.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Foie gras poêlé con reducción de naranja amarga y escamas de sal
Un maridaje de alta escuela. La untuosidad del foie se abraza a la dulzura del vino mientras la acidez vibrante de la Malvasía limpia la boca.
Quesos azules de carácter o quesos de oveja muy curados
Simbiosis salino-dulce. La potencia del queso azul encuentra en las notas de miel y frutos secos del vino el contrapunto perfecto.
Repostería artesanal de frutos secos, catanias o hojaldres confitados
Armonía mediterránea. Los matices de cáscara de taronja y miel encajan de forma natural con los postres tradicionales de frutos secos.
V64958
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Tipo de uva
- Malvasía
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