Solpost Origen
15,95 €
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DO Montsant
Garnatxa Negra · Samsó · Cabernet Sauvignon.
14% Vol. Alcohol | 750ml
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Solpost Origen es la expresión más pura de la historia y el terruño de Celler Sant Rafael en la DO Montsant. Nacido en la finca Mas d'en Rafel, en Pradell de la Teixeta, este vino toma su nombre del momento mágico en que el sol se pone tras las montañas, bañando los viñedos de luz dorada. Su ensamblaje armoniza la riqueza frutal y la calidez de la Garnacha Tinta, el nervio y la estructura ancestral del Samsó (Cariñena) y la elegancia refinada de la Cabernet Sauvignon. Con una cuidada crianza en barricas de roble, es un tinto de gran complejidad y empaque.
Nota de Cata Narrativa
Muestra en copa un profundo color rojo picota de capa alta con elegantes matices granate y teja que denotan su reposada maduración. En nariz despliega un abanico aromático amplio y seductor, donde las frutas negras maduras —moras, ciruelas en compota y arándanos— se entrelazan suavemente con matices de cacao puro, café tostado, pimienta negra, toques de caja de puros y un marcado fondo de monte bajo mediterráneo con notas de tomillo y mineralidad. En boca resulta majestuoso y envolvente; su paso es amplio, carnoso y de textura aterciopelada apoyada en taninos maduros muy pulidos y una acidez viva que alarga el trago. Su final es largo, persistente y con un posgusto especiado e inolvidable.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tacos de meloso de ternera estofada al vino tinto con chocolate 70% y puré trufado
Armonía carnosa y melosa. La estructura del Cabernet y los taninos nobles del Samsó abrazan la melosidad de la carne ensalzando los toques de cacao.
Arroz seco de magret de pato, boletus edulis de otoño y alioli de romero
Simbiosis de terruño. La fruta madura y las notas especiadas del vino realzan la potencia del pato y el aroma terroso de las setas.
Queso azul artesano o curado de oveja con compota de higos negros y nueces
Contraste intenso. La estructura y la frescura del tinto sostienen la cremosidad y el punto salino del queso curado dejando un paladar limpio.
V1607
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Cariñena / Mazuelo
Garnacha Tinta
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