Santbru
21,95 €
Impuestos incluidos
DO Montsant
Carinyena · Garnatxa
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
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Santbru Negre es una de las grandes etiquetas de autor de la bodega Portal del Montsant y un tinto de referencia en la DO Montsant. Nace de una rigurosa selección de viñas viejas donde la concentración noble de la Garnacha Tinta y la solidez estructural del Samsó (Cariñena) se complementan con un matiz de Syrah. Tras una cuidada crianza de unos 16 meses en barricas de roble francés, Santbru ofrece la máxima expresión mineral, madurez y complejidad del paisaje montañoso de la comarca.
Nota de Cata Narrativa
En copa se muestra con un vistoso e intenso color rojo picota de capa alta con destellos granate y ribete oscuro. En nariz resulta un vino de altísima complejidad que se despliega pausadamente: destacan intensos recuerdos de fruta negra muy madura, compota de ciruelas y moras silvestres, acompañados por matices de grafito, pizarra terrosa, cacao puro, café tostado, pimienta negra y un fondo balsámico que evoca el romero y el matorral mediterráneo. En boca es rotundo y señorial; ofrece una entrada carnosa que abre paso a un cuerpo amplio, profundamente estructurado y de textura aterciopelada sustentada por taninos redondos y nobles. Su final es larguísimo, elegante, mineral y con un posgusto especiado inolvidable.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tacos de rabo de toro estofado al vino de Montsant con chocolate negro y piñones
Armonía profunda. La potencia estructural y la crianza del vino se acoplan a la melosidad de la carne y las notas especiadas del estofado.
Arroz seco de montaña con morcilla de setas, boletus edulis y caracoles
Simbiosis de terruño. La mineralidad terrosa de las viñas viejas resalta la riqueza de las setas de otoño y la intensidad del socarrat.
Queso curado de oveja o cabra con dulce de higos negros y pimienta rosa
Contraste noble. La amplitud del vino y su acidez madura equilibran la grasa del queso curado dejando un posgusto muy elegante.
V32674
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Tipo de uva
- Cariñena / Mazuelo
Garnacha Tinta
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