Clos Colltor

Nota de Cata Narrativa

Al verterlo en la copa, el Clos Colltor despliega un profundo y limpio color rojo picota con reflejos granates y ribetes brillantes. En nariz se activa de inmediato un bouquet franco, complejo y fragante que evoca la media montaña: emergen notas de fruta roja y negra madura —como moras silvestres, cerezas negras y ciruelas confitadas—, finamente entrelazadas con matices de soto bosque, romero fresco, un toque balsámico de pimienta negra y un delicado fondo terroso y mineral de gran pureza. En boca ofrece una entrada amplia, carnosa y de una textura aterciopelada cautivadora; su paso por el paladar combina la estructura firme con una acidez viva y refrescante propia del mandó, extendiéndose con total armonía. Un final largo, seco y persistente que deja un recuerdo imborrable de frutos del bosque y especias dulces.

Maridajes Sencillos, Fáciles y Rompedores (De Carácter Mediterráneo)