Trufes Blanc
7,50 €
Impuestos incluidos
DO Terra Alta
100% Garnatxa Blanca
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Trufes de Vins Algars representa la máxima expresión de nobleza y complejidad de la Garnacha Blanca en la DO Terra Alta. Fermentado y criado cuidadosamente en barricas de roble seleccionadas sobre sus lías, este vino de autor nace de viñedos viejos en Batea para demostrar el gran potencial de guarda de la variedad insignia de la zona. Una joya enológica donde la madera se integra con maestría.
Nota de Cata Narrativa
Trufes se viste en copa con un seductor tono amarillo dorado brillante y denso, matizado por reflejos pajizos que delatan su paciente crianza en madera. Al acercar la nariz, despliega una sinfonía aromática profunda y envolvente cargada de recuerdos a fruta de hueso madura, como el melocotón y la níspera, entrelazados con notas de mantequilla fresca, pan tostado, frutos secos y finos toques balsámicos. En boca es amplio, untuoso y de una textura sedosa memorable; la estructura de la Garnacha se equilibra a la perfección con una acidez viva y un fondo salino que alarga el trago en un final elegante y de gran persistencia.
Maridajes Rompedores
Risotto de trufa negra (Tuber melanosporum) y ceniza de setas
Armonía terrosa y cremosa. El perfil ahumado y láctico del vino conecta a la perfección con la intensidad aromática de la trufa fresca.
Mollejas de ternera glaseadas con salsa de mantequilla tostada y salvia
Fusión suntuosa. La untuosidad del vino envuelve la textura de la carne mientras su acidez mineral equilibra la riqueza del plato.
Tartar de lubina salvaje con aceite de sésamo tostado y botarga
Contraste marino sofisticado. El toque salino y estructurado del vino realza la delicadeza del pescado sin solapar su textura.
V67737
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Terra Alta - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
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