Petit Roc Criança

Nota de Cata Narrativa

Al verterlo en la copa, el Petit Roc Criança desprende un brillante y profundo color rojo granate de capa media-alta con finos reflejos terracota y rubí. En nariz se activa de inmediato un bouquet intenso, complejo y sumamente sugerente: emergen aromas de fruta negra madura —como arándanos, ciruelas negras y moras de bosque—, armónicamente entrelazados con delicadas notas de cacao puro, toques de chocolate negro, un fondo de vainilla suave, especias dulces y un inconfundible matiz mineral de piedra calcárea y hierbas aromáticas del Garraf. En boca ofrece una entrada amplia, cálida y de una textura aterciopelada extraordinaria; su paso por el paladar es carnoso, estructural y fluido, donde unos taninos redondos y pulidos por la madera se equilibran con una acidez viva y salina que le otorga una gran frescura. Un final largo, persistente y profundamente elegante que deja un recuerdo inolvidable de fruta confitada, finos tostados y terruño.

Maridajes Sencillos, Fáciles y Rompedores (De Carácter Gastronómico)