Niu d'Estel
12,95 €
Impuestos incluidos
DO Clàssic Penedès
100% Garnatxa Blanca
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El Niu d'Estel es un vino espumoso ecológico sorprendente, auténtico y de una mediterraneidad radiante elaborado por el proyecto vitivinícola Vins Petxina en la DO Clàssic Penedès. Elaborado monovarietalmente con 100% Garnacha Blanca y vinificado siguiendo el método tradicional, este espumoso destaca por su expresión frutal, su cuerpo meloso y una frescura vibrante. Un Clàssic Penedès singular que refleja la pureza del varietal, la viticultura ecológica y la riqueza del terruño del Penedès.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Niu d'Estel luce un brillante y atractivo color amarillo paja con reflejos dorados y verdosos, acompañado por un rosario vivo de burbujas finas que ascienden a ritmo constante formando una cremosa corona. En nariz se activa de inmediato un bouquet franco, seductor y muy perfumado: emergen aromas de fruta blanca de hueso —como melocotón amarillo y albaricoque—, armónicamente entrelazados con notas de flores blancas, piel de limón, toques de hierbas aromáticas del monte mediterráneo y un sutil fondo de bollería y levaduras finas fruto de su crianza en botella. En boca ofrece una entrada amplia, amable y de una textura sorprendentemente cremosa; su paso por el paladar es equilibrado y de gran fluidez, donde la acidez viva de la Garnacha Blanca sostiene la melosidad del vino con una frescura impecable. Un final largo, limpio, cítrico y muy goloso que deja un recuerdo inolvidable de fruta madura y brisa mediterránea.
Maridajes Sencillos, Fáciles y Rompedores (De Carácter Gastronómico)
Arepas venezolanas rellenas de pollo deshebrado con aguacate, lima y queso llanero
Un maridaje de inspiración latinoamericana rápido de preparar en casa. La textura untuosa del aguacate y el pollo casan de manera sublime con la cremosidad y la burbuja limpia de la Garnacha Blanca.
Taco de calamar a la romana con mahonesa de kimchee, col china crujiente y un chorrito de limón
Armonía de street-food rompedora y llena de contrastes. El toque ligeramente picante del kimchee y el crujiente del rebozado se limpian y equilibran con la frescura viva de este espumoso.
Queso de pasta blanda de cabra tipo Garrotxa con mermelada artesana de naranjas amargas
Una opción de picoteo mediterráneo muy sencilla y refinada. La melosidad de la Garnacha Blanca resalta la riqueza láctica del queso y el matiz cítrico de la mermelada.
V26086
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Tipo de Espumoso
- Brut Nature
- Añada
- 2018
- Valores Añadidos
- Ecológico
Vegano - Tipo de uva
- Garnacha Blanca
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