DON BAFFO

Don Baffo de Ego Bodegas: El carisma de un tinto inolvidable

Don Baffo es mucho más que un vino; es una oda a la sofisticación y al disfrute sin prisas. Al descorcharlo, su color rojo intenso con reflejos violetas nos adelanta la vivacidad que esconde. En nariz, despliega un abanico aromático donde la fruta negra madura es la protagonista, pero pronto aparecen notas especiadas, matices de regaliz y un sutil fondo de madera noble que le aporta una complejidad fascinante.

En el paladar, este vino muestra su verdadera distinción. El coupage de Monastrell, Syrah y Petit Verdot crea una sinfonía de texturas; es amplio, carnoso y muy equilibrado. Su paso por boca es sedoso, casi como una caricia, con unos taninos tan bien integrados que hacen que cada trago sea una experiencia redonda y profundamente placentera. Es un tinto con "don de gentes", capaz de gustar tanto al experto como al que acaba de iniciarse.

Su carácter versátil lo convierte en el invitado de honor para una barbacoa gourmet. Marida de forma espectacular con carnes a la brasa, como un secreto ibérico o unas chuletillas de cordero. También es el aliado perfecto para platos de pasta con salsas intensas (como una boloñesa casera) o una tabla de embutidos ibéricos y quesos semicurados.