Kripta Ubac
19,30 €
Impuestos incluidos
CORPINNAT · Brut Gran Reserva
Macabeu · Xarel·lo · Parellada
11,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El Kripta Ubac es un espumoso de una elegancia cristalina, frescura envolvente y equilibrio seductor elaborado por la histórica casa Kripta (Agustí Torelló Mata) bajo el sello de excelencia Corpinnat. Nacido de viñedos ecológicos situados en las zonas más frescas y umbrías del Alt Penedès —de ahí el nombre de Ubac—, este Brut Reserva reúne la trilogía varietal clásica del territorio: el aroma floral del Macabeo, el cuerpo y la estructura del Xarel·lo y la finura delicada de la Parellada. Con una crianza pausada en rima y un sutil toque de licor de expedición que le aporta una amabilidad aterciopelada, el Kripta Ubac es un espumoso versátil, festivo y profundamente gastronómico.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Kripta Ubac luce un color amarillo pajizo pálido con brillantes reflejos verdosos y una burbuja muy fina que asciende con alegría formando una corona persistente y cremosa. En nariz seduce desde el primer instante por su franqueza y expresividad: emergen aromas limpios de manzana verde, pera de agua y melocotón blanco, entrelazados con sutiles notas cítricas de piel de limón, flor de almendro y un delicado fondo de brioche tierno, almendra cruda y pastelería fina fruto de su reposo en botella. En boca se muestra amable, fresco y extraordinariamente equilibrado; el carbónico se integra con suavidad aportando una sensación aterciopelada, mientras que una acidez viva sostiene el conjunto y lo conduce hacia un final limpio, largo, frutal y muy refrescante que invita a repetir sin esfuerzo.
Maridajes Gastronómicos Sencillos y Rompedores
Tacos caseros de merluza o bacalao rebozado con lombarda, aguacate y salsa de yogur y lima
Un plato informal y vibrante listo en quince minutos. Lo crujiente del pescado y la cremosidad del aguacate se armonizan de maravilla con la burbuja fina y el punto amable de este Brut.
Noodles salteados en sartén con pollo, verduras crujientes, cacahuetes y un toque de salsa teriyaki
Un maridaje asiático rompedor. El sutil dulzor del toque Brut equilibra la salinidad y el umami de la salsa teriyaki, mientras que la acidez de la Parellada refresca cada bocado.
Tostadas crujientes con queso Brie fundido, mermelada de higos y nueces troceadas
Un aperitivo irresistible y sin complicaciones. La untuosidad del queso y el contraste dulce del higo realzan las notas de brioche y fruta blanca de este Corpinnat.
V119299
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Sin DO
- Añada
- 2019
- Tipo de Espumoso
- Brut
- Valores Añadidos
- Corpinnat
Ecológico
Vegano - Tipo de uva
- Macabeo / Viura
Parellada
Xarel·lo
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