Arnau
39,50 €
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DO Pla de Bages
Merlot · Picapoll Negre
14% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El Arnau Oller representa el espíritu más noble, culto y sofisticado de la histórica bodega Heretat Oller del Mas. Bautizado en honor a uno de los antepasados de la familia del siglo XII, este extraordinario vino de finca ecológico nace de una selección meticulosa de las mejores parcelas de Merlot combinadas con la singularidad autóctona del Picapoll Negre. Criado con mimo durante 12 meses en barricas de roble francés de grano fino, es un vino tinto de guarda de producción muy limitada que logra capturar la máxima complejidad, elegancia y mineralidad del terruño de la DO Pla de Bages.
Nota de Cata
En la copa cautiva con un color rojo rubí profundo e intenso, con elegantes ribetes granates que avanzan su gran capacidad de guarda. En nariz se muestra imponente, noble y profundamente aristocrático; despliega inicialmente intensas notas de fruta roja y negra muy madura, confitura de ciruelas y cerezas en licor, que rápidamente dan paso a una complejidad terciaria sublime. Se aprecian aromas de cacao puro, café tostado, caja de tabaco, recuerdos balsámicos a sotobosque mediterráneo y un marcado fondo mineral y ahumado. En boca es un vino de gran personalidad y opulencia, de entrada terciopelada y un paso profundo, donde unos taninos maduros y perfectamente integrados se equilibran con una acidez señorial que le aporta una frescura sorprendente. Un vino largo, persistente y emotivo que evoluciona de forma fascinante en la copa.
Maridajes Rompedores
Tataki de Buey de Larga Maduración con Sal de Trufa
La estructura rotunda y el paso terciopelado del Arnau Oller abrazan la textura melosa de la carne roja sellada, mientras que los toques minerales y de crianza ligan de manera celestial con el aroma de la trufa negra.
Risotto de Ceps y Chocolate Negro al 70%
Un maridaje de alta gastronomía donde las notas de cacao y tostados de la crianza del vino hacen un espejo armónico con el chocolate rallado sobre el risotto, respaldado por el carácter terroso de las setas.
Queso Azul de Larga Evolución con Higos Confitados
La potencia y la frescura eléctrica del Picapoll Negre equilibran la cremosidad y el carácter salino de un gran queso azul, mientras que el Merlot maduro se alía con el dulzor del higo.
V15028
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Pla de Bages - DO
- Valores Añadidos
- Ecológico
Vegano
Vi de Finca - Tipo de uva
- Merlot
Picapoll Negro
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