La Garganta del Capitán Godello y Treixadura
11,50 €
Impuestos incluidos
DO Ribeiro
Godello · Treixadura
12,5% Vol. Alcohol | 750 ml
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El vino blanco La Garganta del Capitán, elaborado por Bodegas Villanueva, es una joya líquida que sintetiza lo mejor de la DO Ribeiro. Nace del matrimonio perfecto entre la Godello —que le otorga volumen, cuerpo y riqueza de matices— y la Treixadura —el alma atlántica del Ribeiro que aporta una delicada aromaticidad floral y una acidez vibrante—. Un vino de perfil atlántico, profundamente mineral y sorpresivamente complejo.
Nota de Cata
En la copa se presenta con un atractivo color amarillo limón con destellos verdosos, brillante y de buena densidad. En nariz se desata de inmediato una sinfonía aromática fresca y expresiva; brotan primero notas de fruta de hueso como melocotón de viña y albaricoque, entrelazadas con recuerdos de manzana verde, piel de cítricos y un marcado fondo de flores blancas como la mimosa y el azahar. En el fondo se perciben toques de hierbas aromáticas de ambiente húmedo y un fondo mineral muy característico del suelo granítico gallego (sábrego). En boca muestra un paso envolvente y untuoso gracias al volumen de la Godello, rápidamente equilibrado por la acidez eléctrica y la frescura lineal de la Treixadura. Su final es largo, sabroso, ligeramente salino y muy limpio, dejando un recuerdo frutal y cítrico que invita a seguir bebiendo.
Maridajes Rompedores
Ceviche de lubina con leche de tigre de maracuyá, cilantro y boniato asado
Armonía atlántica y cítrica. La acidez eléctrica de la Treixadura se funde con la leche de tigre, mientras que la estructura de la Godello sostiene la textura del pescado crudo.
Risotto de zamburiñas, panceta ibérica y queso gallego San Simón da Costa
Contraste cremoso y ahumado. El cuerpo de la Godello corta la riqueza del arroz y la panceta, mientras que las notas florales elevan el toque ahumado del queso.
Tacos de guiso de pulpo a la gallega con crema de aguacate, pimentón y lima
Reinterpretación moderna de un clásico. La mineralidad granítica del Ribeiro resalta el sabor yodado del pulpo y equilibra la cremosidad del aguacate.
V39727
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Ribeiro - DO
- Añada
- 2024
- Tipo de uva
- Godello
Treixadura
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