Blanc de Pacs
9,70 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
Parellada · Macabeu · Xarel·lo
11,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino blanco ecológico y biodinámico Banc de Pacs es uno de los grandes clásicos de la prestigiosa bodega Parés Baltà, elaborado en el corazón de la DO Penedès. Este ensamblaje tradicional armoniza la estructura y carácter de la Xarel·lo, la frescura floral de la Parellada y la fruta vivaz de la Macabeo, cultivadas en terrazas calcáreas. Banc de Pacs es un blanco puro, joven, franco y profundamente respetuoso con la biodiversidad, que destaca por su expresión aromática y su inconfundible frescura mediterránea.
Nota de Cata
Luce en copa con un atractivo color amarillo pálido, muy limpio y coronado por destellos verdosos que delatan su juventud y vitalidad. Al acercar la nariz es un festín de fruta fresca y naturaleza viva, donde destacan los aromas de manzana verde, pera de agua y melocotón de viña, envueltos por un sutil perfume de flor blanca, azahar y matices de hierbas aromáticas de monte bajo. En boca destaca por una entrada amable, ligera y muy equilibrada; su paso es fluido, frutal y envolvente, sostenido por una acidez cítrica vibrante que limpia el paladar y conduce hacia un final refrescante, nítido y con una ligera nota mineral muy elegante.
Maridajes Rompedores
Taco de salmonete con mayonesa de lima y pico de gallo
Armonía fresca y marina. La viveza de la Macabeo y Xarel·lo corta el punto graso del pescado mientras la acidez del vino ensalza el toque cítrico.
Sashimi de salmón con salsa ponzu y sésamo tostado
Contraste asiático y mediterráneo. La delicadeza de la Parellada y el fondo frutal del vino acompañan la textura del salmón sin enmascararlo.
Tartaleta de queso tierno de cabra con calabacín y menta fresca
Simbiosis vegetal. Las notas de hierba fresca y flor blanca del vino abrazan el calabacín y el queso, creando un maridaje muy ligero.
V3256
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2024
- Valores Añadidos
- Ecológico
Natural
Vegano - Tipo de uva
- Macabeo / Viura
Parellada
Xarel·lo
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