Petit Caus Blanc
8,95 €
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DO Penedès
Xarel·lo · Macabeu
11% Vol. Alcohol | 750 ml
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El vino blanco ecológico Petit Caus Blanco es la emblemática carta de presentación de la prestigiosa bodega Can Ràfols dels Caus, situada en el singular paisaje calcáreo del Massís del Garraf bajo la DO Penedès. Fruto de un cupaje único que combina variedades autóctonas como la Xarel·lo, Macabeo y Parellada con un toque de exotismo de Chenin Blanc, Muscat de Alejandría y Chardonnay, este vino se elabora sin adición de levaduras seleccionadas para preservar la máxima fidelidad al terruño. Petit Caus Blanco es sinónimo de frescura, elegancia vegetal, fruta franca y un marcado carácter mineral.
Nota de Cata
Brilla en copa con un color amarillo pálido muy luminoso, limpio y con reflejos verdosos que atestiguan su radiante juventud. Al acercar la nariz desvela una explosión aromática de cautivadora frescura, donde las notas de fruta blanca crujiente como la manzana y la pera de agua se entrelazan armónicamente con matices cítricos de mandarina, un sutil perfume floral de azahar y un fondo profundamente mediterráneo de hierbas aromáticas de garriga y piedra caliza. En boca ofrece un paso ágil, equilibrado y sumamente vivaz; su acidez natural aporta una gran sensación de limpieza y vitalidad, cerrando con una ligera persistencia salina y un amargor final muy elegante que invita irremediablemente a seguir disfrutando.
Maridajes Rompedores
Taco de gamba roja con guacamole ligero y lima
Armonía cítrica y salina. La acidez vibrante y el perfil mineral del Garraf cortan la cremosidad del aguacate ensalzando el dulzor del marisco.
Ceviche de corvina con mango, cebolla morada y cilantro fresco
Simbiosis de aromas tropicales y herbales. El toque de Muscat y Chenin en el cupaje dialoga a la perfección con el mango y el marinado cítrico.
Tartaleta de queso fresco de cabra con albahaca y tomates confitados
Contraste lácteo y mediterráneo. La frescura del vino equilibra el queso tierno mientras las notas florales y minerales elevan el tomate confitado.
V26930
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Macabeo / Viura
Xarel·lo
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