Únic Sauvignon Blanc
11,90 €
Impuestos incluidos
DO Conca de Barberà
100% Sauvignon Blanc
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Únic Sauvignon Blanc de Clos Montblanc es una joya enológica que demuestra la magnífica adaptación de esta reconocida variedad francesa a las singulares condiciones climáticas y geológicas de la DO Conca de Barberà. Bajo el sello de la colección Únic, este monovarietal nace de una selección meticulosa de los mejores viñedos de la bodega, buscando la máxima pureza, concentración y expresividad de la planta. Su elaboración combina una fermentación muy cuidada y una posterior crianza sobre sus lías finas, un proceso esencial que otorga al vino un volumen y una complejidad fascinantes sin perder ni un ápice de su vibrante frescura natural. Únic Sauvignon Blanc es un vino sofisticado, cautivador y profundamente gastronómico, ideal para aquellos que buscan un blanco de perfil internacional con el carácter inconfundible y la finura que solo el terruño de la Conca puede conferir.
Nota de Cata
En la copa luce con un brillo precioso y una transparencia cristalina, presentando un color amarillo pálido muy atractivo con vivos reflejos verdosos que evocan de inmediato su gran frescura y juventud. En nariz es un auténtico festival aromático de gran intensidad y elegancia, abriéndose con notas exóticas de fruta tropical como la fruta de la pasión, el mango y la piña madura, armoniosamente combinadas con recuerdos cítricos de piel de pomelo y un fondo vegetal muy elegante de hoja de tomatera, hierba recién cortada y espárrago verde que define la tipicidad de la variedad. En boca sorprende con una entrada potente, fresca y muy expresiva que llena el paladar al instante. Su paso es equilibrado, terciopelado y sorprendentemente untuoso gracias a su trabajo con lías, ofreciendo una textura sedosa que contrasta de maravilla con una acidez cítrica crujiente y eléctrica que aporta una verticalidad impecable. El final es largo, intenso y muy aromático, dejando un posgusto persistente con recuerdos cítricos y herbáceos que refrescan la boca.
Maridajes Caseros y Rompedores
Tostada casera con queso de cabra, tomate seco y hojas de albahaca
Una cena o aperitivo rapidísimo de montar en casa. El carácter vegetal y eléctrico de Únic Sauvignon Blanc conecta de forma inmediata con la albahaca fresca y el tomate seco. Al mismo tiempo, la acidez del vino equilibra perfectamente la untuosidad cremosa y el punto ácido del queso de cabra.
Tortilla de alcachofas de conserva y jamón serrano bien jugosa
Un maridaje rompedor con uno de los ingredientes más difíciles de casar: la alcachofa. Las notas herbáceas y de espárrago verde del vino funcionan increíblemente bien con el sabor singular de la alcachofa, mientras que el volumen del vino envuelve el punto salado del jamón y la textura del huevo.
Espaguetis gruesos al pesto casero con piñones tostados
La armonía verde por excelencia. El perfil aromático de este Sauvignon Blanc de la Conca resalta la potencia del aceite de oliva y el ajo de la salsa pesto. El paso cremoso del vino por el paladar acompaña la consistencia de la pasta, ofreciendo un contraste limpio y muy refrescante.
V103651
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Conca de Barberà - DO
- Añada
- 2025
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DO Conca de Barberà
100% Sauvignon Blanc
12,5% Vol. Alcohol | 750ml