El Gato Gordo Godello
12,10 €
Impuestos incluidos
DO Bierzo
100% Godello
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco El Gato Gordo Godello es una propuesta joven, descarada y profundamente auténtica que nace en el corazón de la DO Bierzo. Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Godello, este vino consigue capturar a la perfección el carácter dual de su terruño: la frescura eléctrica y directa de influencia atlántica combinada con la mineralidad noble de los suelos de pizarra de la comarca. Tras su divertida imagen y su original nombre se esconde un blanco de gran pureza vinícola, trabajado con un rigor excepcional para ofrecer una experiencia vibrante en cada copa. Una botella seductora, ideal tanto para quien se acerca por primera vez a los blancos de la zona como para los amantes de los vinos con una acidez viva, afrutada y llena de personalidad.
Nota de Cata
En la copa se presenta con un hermoso y brillante color amarillo pálido, muy limpio y cristalino, exhibiendo unos reflejos dorados y verdosos muy vivos que delatan su juventud. En nariz se muestra sorprendentemente franco y expresivo desde el primer momento, desplegando un abanico aromático donde predominan las notas de fruta blanca de hueso como el melocotón blanco y la manzana verde crujiente, perfectamente armonizadas con matices cítricos de lima y una sutil nota de flores silvestres de campo. A medida que el vino se oxigena, aparece un fondo mineral cautivador que recuerda a la piedra húmeda y que aporta gran elegancia al conjunto. En boca sorprende por una entrada golosa y una textura sedosa que se extiende rápidamente por el paladar. Su paso destaca por un volumen magnífico y una acidez vibrante y crujiente que aporta una frescura extraordinaria, haciendo que el vino sea ágil y muy fácil de disfrutar. El final es largo, limpio y muy de gran persistencia, dejando un posgusto afrutado con un ligero toque salino que invita de forma irresistible a dar otro trago.
Maridajes Rompedores
Pulpo a la Gallega con Parmentier de Patata al Perfume de Ahumados y Pimentón de la Vera
Un maridaje de raíces del norte impecable. La textura sedosa y el volumen en boca de El Gato Gordo Godello abrazan de manera magistral la carnosidad del pulpo y la cremosidad de la parmentier, mientras que la acidez eléctrica del vino contrarresta el punto graso del aceite de oliva y respeta el toque ahumado del pimentón.
Ceviche de Lubina con Leche de Tigre de Pasión, Maíz Tostado y Cilantro Fresco
La acidez cítrica y punzante de la leche de tigre pide un vino que no se quede atrás. Las notas de fruta blanca y el perfil fresco de la Godello se acoplan armoniosamente con la fruta de la pasión, mientras que la mineralidad del vino potencia el sabor limpio del pescado blanco y equilibra el crujiente del maíz.
Risotto de Rebozuelos con un Toque de Queso Parmesano y Aceite de Trufa Blanca
¿Quién dice que los risottos solo van con tintos o blancos con madera? La estructura natural de la Godello aguanta perfectamente la untuosidad del arroz y el carácter terroso de las setas, aportando una limpieza absoluta al paladar gracias a su acidez vertical que aligera el conjunto.
V12942
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Bierzo - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Godello
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