Brandada Gourmet de Bacalao

Brandada Gourmet de Bacalao

Un clásico de nuestra gastronomía elaborado con una honestidad excepcional. A la vista presenta un color blanco puro y brillante, con una textura melosa, bien ligada y consistente. En nariz destaca de inmediato el aroma limpio y noble del bacalao de primera calidad, acompañado por un recuerdo suave y muy bien medido de ajo y el perfume afrutado del aceite de oliva. En boca es una delicia aterciopelada: la alta proporción de pescado (62%) se hace notar en un sabor intenso y auténtico, donde la leche y el aceite aportan una cremosidad y un equilibrio perfectos. Un posgusto largo, untuoso y reconfortante.

El consejo de Wonderful Wines: Un producto sumamente versátil: la puedes servir ligeramente tibia sobre rebanadas de pan de hogaza tostado, utilizarla para rellenar unos canelones o unos pimientos del piquillo, o incluso gratinarla al horno con un hilo de miel. En la mesa, armoniza de maravilla con un vino blanco joven y fresco que aporte viveza, con nuestro Nonell Blanc de Noirs para crear un contraste elegante, o con un buen Cava Brut Nature que limpie la untuosidad del aceite y realce el punto salino del bacalao.