Listado de productos por marca Sangenís i Vaqué
Grandes vinos de guarda y tesoros de licorella que nacen del minifundio familiar, el respeto al tiempo y la identidad inalterable de Porrera.
Fundada en 1978 por Pere Sangenís y Conxita Vaqué, y actualmente capitaneada por sus hijas Maria y Núria, Sangenís i Vaqué representa la esencia más pura, honesta y respetada de Porrera, en el corazón de la DOCa Priorat. Elaborados en la plaza de Cataluña del pueblo, en las mismas cavas subterráneas donde los antepasados de la familia ya criaban vino desde el siglo XVIII, sus vinos son un elogio a la paciencia y a la viticultura tradicional de ladera. Sus viñedos viejos, plantados en costers imposibles sobre suelos de pura pizarra desmenuzada (licorella), sufren un clima riguroso que limita la producción a rendimientos ínfimos pero de una concentración antológica. El gran sello de identidad de la casa es su inquebrantable fidelidad al perfil clásico del Priorat: vinos que no temen al tiempo, criados con mimo en barricas de roble francés y americano, y afinados en botella durante años antes de salir al mercado, convirtiéndose en auténticas joyas líquidas de una elegancia señorial.
El Rigor de los Costers de Licorella
Sangenís i Vaqué fundamenta su prestigio en el patrimonio de sus viñedos propios de Porrera, apostando por las variedades históricas que mejor hunden sus raíces en la pizarra.
- La Columna Vertebral: La Garnacha Tinta y la Cariñena (Samsó) se complementan en una simbiosis perfecta. La Garnacha aporta la calidez, la fruta madura y la finura frutal, mientras que las cepas viejas de Cariñena inyectan la acidez indomable, el color profundo y la estructura tánica necesaria para soportar décadas de evolución.
- Matices de Modernidad Clásica: Dependiendo de la cuvée y de parcelas singulares como 'Vall Por', la bodega incorpora pinceladas maestras de Cabernet Sauvignon y Merlot, variedades que añaden complejidad especiada y un toque balsámico muy seductor al ensamblaje final.
El Estilo Sangenís i Vaqué:
Los vinos de Sangenís i Vaqué impactan en la copa desde el primer instante con un color rojo picota denso, profundo y opaco, con elegantes ribetes teja que delatan su sabia y pausada crianza. Al acercar la nariz, se despliega una narrativa aromática monumental, aristocrática y compleja; una sinfonía donde la fruta negra en sazón, las ciruelas pasas y la compota de higos se funden orgánicamente con notas ricas de cacao puro, tabaco de pipa, torrefactos, regaliz negro y un fondo mineral inconfundible de piedra calurosa y grafito, propio de la licorella de Porrera. En el paladar, la entrada es rotunda, señorial y sumamente aterciopelada. El paso por boca es denso, carnoso y con un volumen imponente, donde unos taninos maduros y nobles se deshacen como seda, mientras que una acidez viva y balsámica mantiene el conjunto equilibrado, fresco y vertical. Se despide con un final eterno, mineral, salino y profundamente cálido que transporta al silencio de su bodega subterránea.
Maridajes Rompedores
La personalidad opulenta y la complejidad mineral de estos tintos de gran guarda invitan a explorar armonías gastronómicas memorables y llenas de audacia:
- Con los Tintos de Crianza Intermedia (Estilo Vall Por): Proponemos un maridaje espectacular junto a un tartar de ciervo aliñado con aceite de enebro, alcaparras crujientes, ralladura de naranja amarga y lascas de trufa de verano. La frutosidad concentrada y el frescor balsámico del vino cortan la potencia de la caza menor, mientras que los toques cítricos de la naranja realzan las notas de madera noble.
- Con las Grandes Reservas e Iconos (Estilo Clos Monlleó): Disfruta de su majestuosidad con un rabo de toro desmigado y estofado a la antigua con chocolate negro del 85%, clavo de olor y puré untuoso de castañas. La estructura tánica descomunal y el alma de grafito del vino actúan como un espejo ante el colágeno de la carne y el amargor del cacao, ofreciendo una experiencia tridimensional y conmovedora en boca.
