Avgvstvs Trajanvs

Nota de Cata Narrativa

Al verterlo en la copa, el Avgvstvs Trajanvs despliega un profundo, denso y elegante color rojo picota con ribetes granates y una capa alta que denota su gran concentración. En nariz se activa de inmediato un bouquet complejo, sumamente intenso y de una elegancia sobrecogedora: emergen notas sumptuosas de fruta negra confitada —como ciruelas pasas y grosellas negras—, que se entrelazan de forma armónica con sutiles aromas balsámicos, notas de tabaco rubio, madera de cedro, pimienta negra molida, un toque mineral y elegantes recuerdos a cacao puro y vainilla fina procedentes de su noble crianza. En boca ofrece una entrada suntuosa, amplia y estructurada; su paso es un prodigio de equilibrio, con unos taninos maduros, nobles y de una textura aterciopelada que envuelven el paladar con majestuosidad. Su acidez vibrante aporta una frescura sorprendente que alarga el postgusto hasta límites insospechados, culminando en un final largo, especiado e inolvidable.

Maridajes Sencillos, Fáciles y Rompedores (De Carácter Gastronómico)