Mamá Carmen
4,95 €
Impuestos incluidos
DO Ribeiro
100% Palomino Fino
11% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Mamá Carmen es un entrañable homenaje a la historia familiar y a las raíces de la DO Ribeiro. Elaborado por Bodegas Villanueva Senra a partir de una variedad de gran tradición en la región como la Palomino Fino, este vino rescata la tipicidad de los blancos gallegos de consumo ágil, fresco y desenfadado. Gracias a una cuidada vinificación que preserva la acidez natural sin fermentación maloláctica, Mamá Carmen ofrece un perfil aromático delicado, una boca ligera y una frescura atlántica muy placentera.
Nota de Cata
Luce en copa limpio y muy brillante, con un atractivo tono amarillo pajizo pálido enriquecido con suaves destellos verdosos. Al acercar la nariz despliega un aroma delicado, sutil y muy fresco, donde destacan notas de flor blanca, hierba recién cortada, hinojo silvestre y ligeros recuerdos de fruta blanca como la manzana y el melocotón. En boca es un vino extremadamente fluido, equilibrado y fácil de disfrutar; su paso es ágil y ligero, perfectamente sostenido por una acidez crujiente que invita a seguir bebiendo, dejando un final fresco, sincero y reconfortante.
Maridajes Rompedores
Taco mexicano de pescado en tempura con mayonesa de lima y cilantro
Contraste de ligereza. La fluidez y la acidez nítida de Mamá Carmen cortan la grasa del frito manteniendo el protagonismo del pescado.
Ceviche de corvina con leche de tigre de maracuyá y cebolla morada
Sintonía cítrica y herbal. El perfil ligero del vino y sus notas de hierba fresca encajan con la acidez refrescante del ceviche.
Queso fino artesano de leche cruda de cabra con mermelada de manzana
Armonía de aperitivo. La sutileza de la Palomino Fino acompaña la cremosidad del queso suave sin recargar el paladar.
V109944
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Ribeiro - DO
- Tipo de uva
- Palomino Fino
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DO Ribeiro
100% Palomino Fino
11% Vol. Alcohol | 750ml