Raimat Vol d'Ànima Blanc
8,75 €
Impuestos incluidos
DO Costers del Segre
Albariño · Chardonnay · Xarel·lo
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino blanco Raimat Vol d'Ànima es la máxima expresión de la modernidad, la tradición y el respeto por el entorno que definen el presente de la DO Costers del Segre. Creado como un auténtico homenaje a los orígenes de la bodega Raimat, este vino ecológico nace de un ensamblaje contemporáneo y muy expresivo. La Chardonnay aporta la estructura y el perfil frutal, la Xarel·lo le otorga una frescura y una espina dorsal envidiables, mientras que un toque de Albariño añade una complejidad aromática y una salinidad vibrantes. Vol d'Ànima huye por completo de las elaboraciones clásicas para ofrecer un vino ágil, luminoso y profundamente cautivador, ideal para los paladares curiosos que buscan un blanco de diseño joven pero con una gran personalidad gastronómica.
Nota de Cata
Vestido en la copa con un color amarillo pálido limpio, brillante y muy atractivo, este blanco destaca visualmente por sus reflejos verdosos que delatan su absoluta juventud. En nariz es una auténtica fiesta de matices afrutados y florales; de entrada aparecen notas limpias de fruta blanca como la pera y la manzana verde, que rápidamente dejan paso a aromas de fruta amarilla de hueso como el melocotón y el albaricoque, redondeadas por recuerdos cítricos de piel de pomelo y una pincelada exótica que recuerda al jazmín. En boca, su entrada es directa, eléctrica y llena de luz. Su paso por el paladar es de una fluidez cautivadora, sostenido por una acidez crujiente que mantiene la boca fresca y salivando desde el primer instante. Esta ligereza se combina con una textura sutilmente terciopelo que envuelve el conjunto con mucha elegancia. El final es muy limpio, largo y distante, dejando un recuerdo marcadamente cítrico y ligeramente mineral que invita a seguir disfrutando sin prisa.
Maridajes Caseros y Rompedores
Suaves gyozas caseras de cerdo y verduras con salsa de soja
Un viaje oriental desde casa. La sutileza de la pasta al vapor, la intensidad de la carne de cerdo y el punto salado de la soja se armonizan de forma maravillosa con las notas cítricas y el toque de Albariño de este vino blanco, creando un equilibrio fresco.
Ensalada de burrata fresca con higos, piñones y aceite de albahaca
Un maridaje fresquísimo de estilo "comfort food". El dulzor natural de los higos y la riqueza láctea de la burrata encuentran el contrapunto ideal en la viveza, la acidez crujiente y las notas de fruta blanca que caracterizan a este blanco ecológico.
Tortilla casera de patatas y cebolla bien jugosa a su gusto
El acuerdo definitivo para una cena informal. La textura melosa del huevo y el dulzor de la cebolla pochada quedan perfectamente recogidos por la estructura y el paso ágil de Raimat Vol d'Ànima, que se encarga de limpiar el paladar en cada sorbo.
V73325
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Costers del Segre - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Ecológico
Vegano - Tipo de uva
- Albariño
Chardonnay
Xarel·lo
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