Únic Chardonnay
13,25 €
Impuestos incluidos
DO Catalunya
100% Chardonnay
14% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Únic Chardonnay es una de las joyas más cuidadas y expresivas de Clos Montblanc, una bodega familiar que combina la tecnología moderna con el respeto profundo por la identidad del territorio bajo la DO Catalunya. Este monovarietal nace de viñedos seleccionados donde la Chardonnay se expresa con una elegancia señorial, beneficiándose de un trabajo minucioso que busca potenciar su complejidad estructural y untuosidad natural. Vinificado con rigor y sometido a una fina crianza, consigue un equilibrio perfecto entre la fruta madura exuberante y un fondo sutilmente noble. Únic Chardonnay es un vino con una fuerte vocación gastronómica, diseñado para quien busca una copa con peso, distinción, cremosidad y la sofisticación propia de las mejores expresiones de la variedad en nuestra tierra.
Nota de Cata
En la copa cautiva desde el primer instante gracias a un hermoso color amarillo dorado claro, muy luciente, limpio y brillante, desplegando una lágrima densa que avisa de su notable riqueza y untuosidad. En nariz se muestra abierto, aristocrático y de una complejidad cautivadora, abriéndose con aromas nítidos de fruta blanca madura como la manzana al horno y la pera de fondo, acompañadas de matices de fruta tropical suave como la piña y el mango fresco. De fondo, se adivinan toques elegantes de frutos secos tostados, ligeros recuerdos de mantequilla fresca y una pincelada de vainilla muy sutil fruto de su esmerada elaboración. En boca sorprende con una entrada imponente, densa y muy terciopelada que llena el paladar de una textura glicérica magnífica. Su paso es estructurado, corpóreo y largo, exhibiendo una cremosidad seductora bien sostenida por una acidez equilibrada y vibrante que le aporta verticalidad y una gran frescura. El final es persistente, distinguido y con un posgusto donde regresan los recuerdos tostados y de fruta exótica.
Maridajes Rompedores
Rodaballo Asado al Horno con Parmentier de Patata a la Mantequilla y Crujiente de Jamón
Un clásico elevado. La carne firme y grasa del rodaballo se combina armoniosamente con la estructura y el cuerpo de Únic Chardonnay. Al mismo tiempo, las notas lácticas y de mantequilla de la parmentier hacen un espejo absoluto con el perfil cremoso de este gran vino blanco.
Magret de Pato con Salsa de Naranja, Miel y un Toque de Canela
Guarnición cítrica y dulce para un blanco con carácter. La grasa noble del magret y el dulzor de la salsa de naranja necesitan un vino blanco con peso y buena acidez. Las notas tropicales del Chardonnay se integran de manera sublime con el carácter exótico de la receta.
Queso Comté de Larga Maduración con Mermelada de Albaricoque y Nueces
Armonía de postre o aperitivo gourmet. Los matices de frutos secos del Chardonnay de Clos Montblanc se acoplan perfectamente con el perfil de leche cocida y nuez del queso Comté, mientras que la acidez de la copa corta la dureza del queso, invitando a repetir.
V72663
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Catalunya - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Chardonnay
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DO Catalunya
100% Chardonnay
14% Vol. Alcohol | 750ml