Xino-Xano Negre

VARIETADES: Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.

CRIANZA: Vino joven con un paso de 2 meses por bota de roble francés.

GRADUACIÓN: 13,5% vol.

VITICULTURA: Merlot proveniente de la viña La Pallisa de suelo calcáreo de textura franco-arenosa, el Syrah de a viña El Manou de suelo calcáreo de textura franco-arcillosa y el Cabernet Sauvignon proviene de la viña La Rasa de suelo calcáreo de textura franco-arenosa. Cosecha manual en cajas de 20 kilos. Viticultura ecológica.

ELABORACIÓN: Maceración pre fermentativa en frío durante 72 horas. Fermentación y maceración del mosto con sus hollejos durante 12 días. Paso por bota de roble francés del vino durante dos meses.