Immortalis Garnacha

Immortalis Garnacha DO Calatayud - Nota de Cata Informal

Este Immortalis Garnacha es un vino que muestra la cara más auténtica y potente de la Garnacha de la DO Calatayud, una de las regiones más interesantes del mundo para esta variedad. Sus viñedos viejos y el clima continental producen una Garnacha con mucha personalidad.

En nariz, es un vino intenso y directo. Dominan los aromas de fruta roja y negra madura, como la cereza, la fresa y la ciruela. Pero no se queda ahí. Enseguida aparecen notas de especias, como pimienta negra y un toque de canela, además de un fondo balsámico y un ligero punto tostado que le aporta una gran complejidad. Es una nariz cálida, que evoca el sol y el terruño de la zona.

En boca, la entrada es potente y voluminosa, con unos taninos presentes pero muy bien pulidos, lo que le da estructura sin resultar áspero. La fruta madura vuelve a ser la protagonista, acompañada de una acidez justa que la equilibra y le aporta frescura. El final es largo y persistente, con un regusto especiado y de fruta negra que te invita a seguir bebiendo. Es un vino con cuerpo, sabroso y con mucho carácter, pero a la vez muy agradable.

En resumen, el Immortalis Garnacha es un gran vino para aquellos que disfrutan de vinos con personalidad y fuerza. Es la expresión de la Garnacha de viñas viejas en un terruño único. Es perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, cordero asado, o platos de caza y quesos curados.