Tolo do Xisto

Vi negre de mitja criança elaborat en la DO Ribeira Sacra amb la varietat de raïm mencía. En l'elaboració d'aquest vi s'intenta transmetre l'essència mineral de la zona a través dels sòls de pissarra de la riba del riu Sil. S'aconsegueix un vi atlàntic. Mineral, salí, aromàtic, amb bona acidesa, de glop llarg, tanins suaus, amb fruites vermelles àcides, notes balsàmiques i especiado. El resultat és un vi delicat i de bona persistència final.