Trufes Negre

Fermentació de 7 dies a temperatura controlada entre 24-26 °C i 21 dies de maceració. Una part del vi rep criança de 3 mesos en barriques de roure francès.

Fruits vermells madurs, confitura de tomàquet, notes de sotabosc, balsàmic i especiat.

Amb cos i complex. Notes de regalèssia, fruita vermella i negra.

Marida amb carns blanques i vermelles, brasa, formatges, etc.