Azpilicueta Reserva

Elaborat amb raïm Ull de llebre, Graciano i Mazuelo.

Té de 20 a 30 dies d'elaboració a una temperatura d'entre 28° i 30 °C i una criança d'almenys 16 mesos en barriques de roure francès i americà, amb diferents torrats per a potenciar les aromes de les varietats, i un període mínim de 20 mesos en ampolla.

Presenta un intens color vermell robí amb reflexos teula.

En nas posseeix unes aromes subtils a vainilla i codony.

En boca és suau, sedós i d'agradable persistència.

Carns blanques, carns vermelles, caça, rostits de xai, porc o bou, ocells, bolets, formatges curats i blaus.