La Mateo Vendimia

Elaborat després d'una rigorosa selecció de les varietats ull de llebre, garnacha i graciano, veremades a mà en el "Salobral", la parcel·la més emblemàtica del celler, amb orientació nord-sud i sòls arcillo calcaris. El vi ha realitzat la fermentació maloláctica en barriques noves de 225 l i posteriorment ha estat sotmès a un procés de criança de 14 mesos en barriques noves de 225 l de roure francès Allier, Nevers, Tronçaise i Jupilles (85%) i de roure americà de Pennsylvania (15%).

VISTA: Color vermell robí brillant amb capa alta i poc evolucionat.

NAS: Aromes molt intenses a cassisos i fruita madura (maduixa, mora i prunes), acompanyat d'espècies i les dolces notes de la fusta torrada.

BOCA: Equilibrat, saborós, llarg i amb un final ampli, cremós i balsàmic.