La Mateo Parcelas Singulares

50% ull de llebre, 40% garnacha i 10% mazuelo elaborat a partir del raïm procedent de les nostres vinyes més velles plantats en got i de parcel·les seleccionades per la tipicitat dels seus sòls, l'edat de les vinyes i qualitat del raïm que produeixen. Només es produeix en grans anyades. El vi ha realitzat la fermentació maloláctica en barriques noves de 225 l i posteriorment ha estat sotmès a un procés de criança de 18 mesos en barriques noves de 225 l de roure francès Allier, Nevers, Tronçaise, Jupilles i Bertranges, procedents de les millors boteries franceses.

VISTA Color vermell robí brillant amb capa alta i amb lleugers tons d'evolució.

NAS Aromes molt intenses a tinta xinesa i compotes de fruita negra (nabius i prunes), que evolucionen a notes minerals, tabac ros i fustes torrades.

BOCA Equilibrat, sedós, vellutat i amb un final ampli, llarg i molt complex.