Ratafia dels Raiers

La Ratafia dels Raiers és el licor referència de Casa Portet, elaborat amb la maceració de nous tendres i de nou moscada i la destil·lació de 21 plantes aromàtiques, arrels i espècies, amb una graduació alcohòlica de 29% vol. i 275 grams de sucre per litre, segons la fórmula creada per l’avi Joan Portet, ja fa més de 50 anys.

Continua la tradició d’aquest licor, fet durant segles a les cases de pagès del Pirineu, seguint antigues receptes guardades amb molt de zel, que es transmetien de generació en generació.

Es recomana prendre-la després de menjar, amb gel o bé freda. És també un excel·lent complement a la cuina en salses o rostits i també per elaborar postres amb fruita o pastisseria.