{"id":486,"date":"2026-06-27T10:11:55","date_gmt":"2026-06-27T10:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/wonderfulwines.es\/blog\/?p=486"},"modified":"2026-06-27T10:11:59","modified_gmt":"2026-06-27T10:11:59","slug":"30-anys-de-picapoll-pla-de-bages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wonderfulwines.es\/blog\/2026\/06\/27\/30-anys-de-picapoll-pla-de-bages\/","title":{"rendered":"Picapoll: 30 anys de la varietat aut\u00f2ctona emblema de la DO Pla de Bages"},"content":{"rendered":"\n

Hi ha efem\u00e8rides que marquen un abans i un despr\u00e9s en la hist\u00f2ria vitivin\u00edcola d\u2019un territori. Aquest any celebrem el 30\u00e8 aniversari d\u2019un aut\u00e8ntic miracle verd<\/strong>: la recuperaci\u00f3 definitiva de la varietat Picapoll<\/strong>, l’emblema indiscutible de la DO Pla de Bages<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Cartell<\/figure>\n\n\n\n

Fa tres d\u00e8cades, aquest ra\u00efm hist\u00f2ric es trobava pr\u00e0cticament en perill d’extinci\u00f3. Va quedar relegat a un record lluny\u00e0 a causa de la fil\u00b7loxera i la posterior industrialitzaci\u00f3 del camp, que va prioritzar varietats internacionals m\u00e9s productives. No obstant aix\u00f2, el comprom\u00eds ferm del teixit local i, molt especialment, l’esperit visionari del celler Abadal<\/a><\/strong>, van capgirar el dest\u00ed de la comarca.<\/p>\n\n\n\n

Mitjan\u00e7ant una recerca incansable per masies antigues i vinyes velles, es van rescatar els clons originals. L’objectiu era clar: tornar a plantar-los en els s\u00f2ls rics en argila i pedra d\u2019un territori envoltat de bosc mediterrani. Aquella aposta, que molts van titllar de bogeria en el seu moment, s’ha convertit avui en el motor d’identitat d’una de les denominacions d’origen<\/a> m\u00e9s singulars del m\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La hist\u00f2ria del Picapoll \u00e9s, en ess\u00e8ncia, un relat de resist\u00e8ncia i adaptaci\u00f3. \u00c9s un ra\u00efm tard\u00e0, de pell fina i marcada per unes petites taques o picades grises \u2014de les quals rep el seu nom\u2014. Per aquesta ra\u00f3, ha trobat en el microclima del Bages el seu refugi perfecte. Els contrastos t\u00e9rmics entre el dia i la nit, sumats a la influ\u00e8ncia protectora de la muntanya de Montserrat, li aporten un car\u00e0cter \u00fanic. Al llarg d’aquests 30 anys, el Picapoll ha passat de ser una varietat gaireb\u00e9 oblidada a convertir-se en un objecte de culte per a sumillers i amants del vi que busquen autenticitat i puresa en cada copa.<\/p>\n\n\n\n

Nota de Tast: L’\u00e0nima del Picapoll a la copa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Quan s\u2019aboca un vi de Picapoll, ens trobem davant d\u2019una varietat que destaca per la seva eleg\u00e0ncia subtil. Visualment es presenta amb un color groc p\u00e0l\u00b7lid molt net, amb reflexos brillants i lleugerament verdosos que evoquen la seva joventut i frescor. En apropar la copa, el nas es converteix en un passeig arom\u00e0tic pel paisatge del Bages. D’aquesta manera, es desplega una simfonia molt delicada on destaquen les notes de fruita blanca madura, com la pera de l’aigua i la poma. De seguida, aquests aromes deixen pas a un fons bals\u00e0mic fascinant de fonoll, farigola, lavanda i sotabosc protector.<\/p>\n\n\n\n

Un cop arriba a la boca, el Picapoll sorpr\u00e8n per la seva magn\u00edfica estructura. Lluny de ser un blanc lleuger, ofereix una entrada vellutada, gaireb\u00e9 grassa i untuosa gr\u00e0cies al treball amb les seves mares. Aquesta densitat est\u00e0 perfectament sostinguda per una acidesa c\u00edtrica i viva que aporta una sensaci\u00f3 de frescor incre\u00efble. Finalment, el seu final \u00e9s llarg i persistent, deixant un record lleugerament amarg i sal\u00ed molt caracter\u00edstic del seu terrer mineral.<\/p>\n\n\n\n

Maridatges trencadors: M\u00e9s enll\u00e0 dels t\u00f2pics<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A nivell de gastronomia, us proposem combinacions que van molt m\u00e9s enll\u00e0 dels t\u00f2pics mariners per treure el m\u00e0xim partit a la seva versatilitat. Perqu\u00e8 el Picapoll t\u00e9 l’estructura ideal per acompanyar plats grassos i de textures complexes.<\/p>\n\n\n\n