Malvasia de Sitges

El terme “Malvasia” es diu que prové d’una evolució a l’Italià del nom de la població de Monemvasia a les costes de l’Adriàtic.

A Catalunya, diu la llegenda, que la malvasia fou portada a Sitges per un dels almogàvers que al començament del segle XIV lluitava a la Mediterrània oriental sota les ordres de Roger de Flor.

La malvasia de Sitges és una varietat amb un llegat important de tradició i prestigi amb referències des del segle XV.

A l’edat mitjana se li suposaven propietats medicinals i tòniques i apareix citat al Tirant lo Blanc.

“Lo bany acabat, portaren a la Princesa la colació,
que fon un parell de perdius ab malvezia de Candia
e aprés una dotzena d’ous ab sucre e ab canyella.
Aprés se posà en lo lit per dormir.”  

Joanot Martorell,  Tirant lo Blanc

(Capítol CCXXXI.
 Com Plaerdemavida posà Tirant en lo lit de la Princesa)